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ingredientes SALPICÃO VEGETARIANO SIMPLES

• 4 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola cortada em pedaços pequenos ou ralada

• 1 talo de salsão

• 1 tira de pimentão picado

• 1 cenoura média ralada

• 1/2 repolho ralado

• 1/2 maçã verde sem casca cortada em cubos pequenos

• 8 azeitonas picadas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1 copo de requeijão

• Cerca de 6 colheres de sopa (cheias) de maionese

• 1 limão espremido

• Batata palha para finalizar

• Cheiro-A GOSTO

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;

2. Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola, o salsão, o pimentão até tudo ficar macio;

3. Adicione a cenoura e refogue por mais um minuto;

4. Desligue o fogo, transfira para um recipiente grande, acrescente o repolho, a maçã, as azeitonas, o sal, a pimenta, a mostarda, o requeijão, a maionese e misture bem;

5. Esprema o limão, misture e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;

6. Salpique a batata palha e o cheiro-verde por cima;

7. Agora é só servir.