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INGREDIENTES. QUIBE DE FORNO VEGANO

• 1 xícara de chá de trigo para quibe

• 1 xícara de chá de proteína de soja (pts)

• Azeite de oliva a gosto

• 1 cebola média picada

• 1 dente de alho picado ou amassado

• 1/4 de um pimentão picado em pedaços pequenos

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Hortelã a gosto

• Salsinha a gosto

• Manjericão a gosto

• 3 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO.

• MODO PREPARO

1. Reúna todos os ingredientes;

2. Coloque a proteína de soja e o quibe em tigelas separadas. Cubra com água e deixe eles hidratando por 15 minutos;

3. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão;

4. Depois de hidratado, descarte a água do molho da proteína de soja;

5. Em seguida, coe a farinha de quibe também;

6. Transfira a proteína de soja e a farinha de quibe para uma tigela grande e junte o refogado;

7. Tempere com o suco de limão, sal, a pimenta, os temperos frescos e o azeite de oliva. Misture bem;

8. Adicione o amido de milho para dar liga e mexa;

9. Transfira a massa para um refratário untado e espalhe bem;

10. Com uma faca, faça cortes em cima da massa, regue com um pouco de azeite e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos;

11. Agora é só servir. Bom apetite!