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4 PORÇÃO 35 MIN MANGO STICKY RICE

Ingredientes

• 250 gramas de arroz japonês

• 20 gramas de coco ralado seco

• 600 ml de água

• Sal a gosto

• 200 ml de leite de coco

• 40 gramas de açúcar

• 10 gramas de amido de milho

• 1 manga

• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com o coco ralado, água e sal.

2. Se necessário, adicione mais água.

3. Ferva o leite de coco com açúcar em uma panela separada.

4. Regue o arroz com 1/4 da calda e deixe absorver.

5. Repita até sobrar 1/4 da calda e reserve.

6. Coloque o arroz em uma travessa e leve à geladeira para esfriar.

7. Pique as fatias de manga em cubos ou como preferir.

8. Esquente a calda e engrosse com amido de milho, adicionando uma pitada de sal para realçar o sabor.

9. Monte o prato com arroz, manga ao redor, despeje a calda e decore com gergelim.

10. E está pronto para servir! Aproveite.